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尖椒青皮的做法步骤

1.青尖椒洗净，切碎。

2.锅里有热后放入姜丝炒香，把咸鸭蛋磕到锅里，翻炒。

3.因为咸鸭蛋的蛋黄经过腌渍，变得比较硬，需要用铲子把蛋黄研碎。等蛋黄变颜色后就把切好的辣椒倒入锅里，大火翻炒均匀即可。

4.把炒好的尖椒青皮用小勺子挖到准备好的薄饼上，卷好即可美美的满头冒汗的吃了。吃的时候建议手边准备好一杯凉开水，很有必要啊。